Confection de la confiture d’Amla

Arbre fruitier, l’Amla a un fruit ressemblant à une prune avec trois petits noyaux triangulaires à l’intérieur. Il est commercialisé en Inde mais pas à Bargarh.

L’équipe France, durant son séjour à Bargarh, a montré comment réaliser de la confiture d’Amla à la population locale.

Avec les moyens du bord dans une cuisine plutôt rudimentaire, une confiture ressemblant à la marmelade d’orange a donné des idées aux femmes indiennes.