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07
Déc

« Avec des rêves aussi, on peut faire des confitures…

The children in the village of Kitahaï are all walking around with big white mustaches: these of course are the rest of the labels that were freshly printed and glued on our jam pots. Thanks to Ramesh’s productive plant nursery, guavas have grown in masses, so the RainDrop team has mounted a workshop with the women of the villages selected by the “Source of life project”. But why jam? Guava compote, guava porridge, guavas as desert from the early morning breakfasts to diners, it was time for us to find an appetizing alternative use for these kilos of fruits! With the enthusiast women in this little village not far from Mau, we rolled up our sleeves, prepared the fruits and sugar and got to work. This workshop was a great opportunity to focus on one of RainDrop’s aims: women empowerment.

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After we had informed the villagers of our visit a few days before the first women empowerment workshop, we hopped on a rickshaw that brought us to the small stone path that leads to Kitahaï. Carrying 12 kilos of fruits, the same amount of sugar, a massive pot and an imposing manual weighing scale (as there was no electricity in the village), we were far from unnoticed standing there in the middle of the small village square.

Once we explained the purpose of this workshop to the attentive women, the serious work started. The first step consisted of cutting the fruits in small pieces, using knives and the traditional iron machetes, and was of course accompanied by the joyous traditional Indian singing of stimulated women. After that, we all weighed the fruits and sugar, making sure there was a 0,8 sugar/fruit ratio before starting to cook it all together. As we were using wood fire, the cooking wasn’t very precise and delicate, but after several dosages and continued perseverance, we managed to fill the twelve sterilized pots with a perfectly balanced and exquisite jam!

The children were the living proof that the recipe of guavas, amla and cardamom was a real success: it didn’t last long until they were all plunged up to their forearms in the delicious jam pots!…Il suffit d’y ajouter du sucre et des fruits. »

Les enfants du village de KitahaÏ abordent de drôles de moustaches blanches autocollantes : ce sont les restes des étiquettes fraichement imprimées qui ont été collées sur nos pots de confiture. Il paraît qu’avec les rêves aussi, on peut faire des confitures, et qu’il suffit d’y ajouter du sucre et des fruits. C’est ce qu’à tenté Rain Drop dans ce petit village non loin de Mau.

Mais pourquoi de la confiture ? Grâce à la pépinière de Ramesh, nous pouvons facilement nous procurer des kilos de goyaves, d’amla ou encore de jacquier. C’est donc tout naturellement que l’idée de monter un workshop avec des femmes habitants dans les villages sélectionnés pour Source de Vie s’est imposée. Après avoir informé les habitantes de notre venue quelques jours avant le premier workshop, c’est en rickshaw que nous avons rejoint le chemin de pierre qui mène à Kitahaï. Une drôle d’équipe qui est d’ailleurs sortie du rickshaw ce matin de novembre : chargés de 12kilos de fruit, d’un poids équivalent en sucre, d’une lourde marmite et d’une imposante balance manuelle pour pallier à l’absence d’électricité à Kitahaï, nous étions loin de passer inaperçus sur la petite place du village

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Après avoir expliqué aux femmes présentes le principe de cet atelier, les choses sérieuses ont commencé. La première étape consistait à découper les fruits en petits morceaux. Que ce soit à l’aide de couteaux ou de machettes de fer, les femmes présentes se sont exécutées avec plaisir en s’accompagnant de chants traditionnels indiens. Ensuite, il a fallu peser les fruits et le sucre pour respecter un rapport sucre/fruit de 0,8, avant de débuter la cuisson. Réalisée au feu de bois, cette cuisson était quelque peu délicate, mais à force de dosages et de persévérance, nous avons pu remplir les douze bocaux préalablement stérilisés d’une confiture parfaitement équilibrée !

Si l’on se fie aux enfants qui ont d’abord plongé un doigt timide dans la bassine de confiture avant de s’y immerger jusqu’aux avant – bras, il semblerait que la recette goyave, amla et cardamone soit une réussite !

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  1. Pingback : Ek Paratas, panch roupia ! - Rain Drop

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